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Ingredienti
| 1 | Cipolle
Cipolla (a spicchi) | |
| 100 g g | Porri
Porri (a fette (1 cm)) | |
| 100 g g | Carote
Carote (a fette, 5 mm ) | |
| 80 g g | Sedano rapa
Sedano rapa (rapa, a dadini ) | |
| 30 g g | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 140 g g | Pancetta Pancetta | |
| 900 g g | Acqua Acqua | |
| 250 g g | Lenticchie
Lenticchie (lenticchie grandi verdi, secche) | |
| 2 dado dado | Brodo vegetale
Brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno) | |
| 30 g g | Aceto di vino rosso Aceto di vino rosso | |
| 20 g g | Passata di pomodoro Passata di pomodoro | |
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Pepe Pepe | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Zucchero Zucchero | |
| 500 g g | Spätzli all'uovo
Spätzli all'uovo (freschi, dallo scaffale refrigerato ) | |
| 8 | Salsicce
Salsiccia (wienerli (4 coppie) ) |
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Preparazione
- Mettere la cipolla, il porro, la carota, il sedano e 20 g di olio nel recipiente di miscelazione e tritarli per 6 sec/livello 5.
- Aggiungere i dadini di speck e 10 g di olio e stufare per 3 min/120°C/rotazione a sinistra/livello 1.
- Aggiungere l'acqua, le lenticchie, i dadi per il brodo vegetale, l'aceto, la passata di pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero, mettere il cestello fondo per la cottura a vapore, disporvi gli spaetzli, facendo attenzione che rimanga libera qualche fessura per il vapore, chiudere il recipiente di miscelazione e cuocere per 18 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.
- Aprire con cautela il coperchio del recipiente di miscelazione, mettere i wurstel sugli gnocchetti, chiudere il recipiente di miscelazione e cuocere per altri 10 min/100°C/rotazione a sinistra/livello 1. Togliere il recipiente di miscelazione, condire le lenticchie a piacere e servire con gli gnocchetti e i wurstel.
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Valori nutrizionali
Grassi166
g
Carboidrati285
g
Proteine180
g
kcal3231
kJ13519
