Preparazione
triturare finemente rosmarino e timo
riscaldare miele, sale e acqua in padella
non appena il sale si scioglie, aggiungere erbette e paprika
aggiungere le mandorle e agitare bene il tutto
distribuire le mandorle su una teglia coperta con carta forno
aggiungere ancora un po‘ di pepe a piacere
nel forno pre-riscaldato (ricircolo a 175°), cuocere per ca. 10 minuti
togliere dal forno, mettere la carta forno con le mandorle su una griglia e lasciar raffreddare
gustare come snack
Consiglio:
utilizzare noci miste (noci, nocciole, noci di pecan, noci di Macadamia, etc.)
utilizzare polvere di curry al posto della paprika
triturare in modo grossolano le mandorle speziate e aggiungerle all‘insalata
(Ricetta di René Schudel)