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Melanzane Gratinate sul grill

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Ingredienti

1 Melanzane Melanzana
1 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
150 g g Mozzarella Mozzarella
1 barattoli barattolo Pomodori pelati Pomodori pelati
(a cubetti)
1 Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
(schiacciato)
un po’ un po’ Scorze di limone Scorza di limone
Sale Sale
Pepe Pepe
1 pizzichi pizzico Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato
1 manciata manciata Erbe fresche Erbe fresche
(basilico, prezzemolo, erba cipollina)

Melanzane Gratinate sul grill

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35 min
(12)

Preparazione

  • tagliare la melanzana a fette spesse 5 mm, spennellare con olio d’oliva e condire con sale e pepe
  • tagliare la mozzarella a fettine sottili
  • mescolare i pelati in una ciotola con la scorza di limone e l’aglio, condire con sale, pepe e un pizzico di zucchero
  • lavare le erbe e centrifugarle. Tritarle finemente e aggiungerle ai pomodori
  • preriscaldare il grill
  • grigliare la melanzana sulla piastra calda su ogni lato per circa 2 minuti
  • ungere la pirofila con un po’ di olio d’oliva
  • riempire alternativamente con fette di melanzane, mozzarella e pomodori e gratinare sul grill già caldo per circa 15 minuti

(Ricetta di RenéSchudel)

Dieta

Grasso39 g Carbonidrati12 g Proteina31 g kCal526 Kilojoule2156

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