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Ingredienti
| 150 g g | Burro
Burro ((I) morbido) | ||
| 150 g g | Zucchero Zucchero | ||
| 16 g g | Zucchero vanigliato Zucchero vanigliato | ||
| 0,5 | Stecche di vaniglia
Stecca di vaniglia (estrarre la polpa) | ||
| 1 pizzichi pizzico | Sale Sale | ||
| 2 | Uova Uovo | ||
| 150 ml ml | Latte Latte | ||
| 200 g g | Farina Farina | ||
| 2 cucchiaini cucchiaino | Punta di coltello di preparato Punta di coltello di preparato | ||
| 100 g g | Noci pecan
Noci pecan (tritate) |
| 50 g g | Mais per popcorn Mais per popcorn | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Olio di semi di girasole Olio di semi di girasole | ||
| 20 g g | Zucchero
Zucchero (II) | ||
| 60 g g | Burro
Burro (II) |
| 120 g g | Zucchero
Zucchero (III) | ||
| 3 cucchiai cucchiaio | Acqua Acqua | ||
| 1 dl dl | Panna Panna | ||
| 1 pizzichi pizzico | Sale Sale | ||
| 125 g g | Zucchero a velo Zucchero a velo | ||
| 125 g g | Burro
Burro ((III) morbido) |
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Create new shopping listMuffin con popcorn
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Preparazione
- preriscaldare il forno a 180 °C (riscaldamento superiore/inferiore)
- disporre i pirottini di carta nello stampo per muffin
- sbattere il burro (I), lo zucchero (I), lo zucchero vanigliato, il sale, le uova e la polpa di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso
- aggiungere il latte
- mescolare la farina, il lievito in polvere e le noci, aggiungerli e lavorare fino a ottenere un impasto
- versare l'impasto nei pirottini di carta, infornare al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 20 minuti, quindi lasciar raffreddare su una griglia
- per i popcorn, scaldare l’olio in una padella capiente
- aggiungere il mais per popcorn e coprire immediatamente con un coperchio
- cuocere a fuoco medio finché tutti i chicchi di mais si saranno aperti
- metterli in una ciotola e mescolarli con lo zucchero (II)
- per la salsa al caramello, mescolare lo zucchero (III) e l'acqua in una padella in acciaio cromato di medie dimensioni e far cuocere
- cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto
- dopo 10-15 minuti, quando lo zucchero sarà diventato marrone chiaro, togliere la padella dal fuoco, incorporare il burro (II) e il sale e rimettere sul fuoco
- cuocere per 2 minuti a fuoco lento
- incorporare lentamente la panna e continuare a cuocere finché il composto si sarà addensato
- togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
- sbattere 150 g di salsa al caramello con lo zucchero a velo e il burro (III), versare il composto in una sac à poche e distribuirlo sui muffin raffreddati
- disporvi sopra i popcorn e la restante salsa al caramello
(Ricetta di René Schudel)
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Dieta
Grasso5
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Carbonidrati34,1
g
Proteina54,1
g
kCal538
Kilojoule2251
