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Ingredienti
| 1 kg kg | Noce di prosciutto delizioso Noce di prosciutto delizioso | ||
| 30 g g | Lievito
Lievito (fresca) | ||
| 300 ml ml | Acqua
Acqua (caldo) | ||
| 50 ml ml | Olio di oliva Olio di oliva | ||
| 600 g g | Farina Farina | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | ||
| 1 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | ||
| 8 rametti rametto | Timo Timo | ||
| 4 rametti rametto | Rosmarino Rosmarino | ||
| 4 cucchiai cucchiaio | Senape Senape | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Miele Miele | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| Farina
Farina (per spolverare) | |||
| Senape
Senape (per guarnire) |
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Preparazione
- per l'impasto lievitato, mescolare il lievito di birra fresco con acqua e olio d'oliva in una ciotola
- aggiungere farina, sale e zucchero
- utilizzare uno sbattitore con ganci per impastare il tutto
- impastare ulteriormente con le mani per circa 2 minuti
- coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciarla riposare per circa 1 ora
- tritare l'aglio, il timo e il rosmarino
- mescolare senape, miele, rosmarino, timo e aglio e condire con sale e pepe
- preriscaldare il forno a 165°C
- stendere la pasta di pane su una superficie di lavoro infarinata
- mettere la noce di prosciutto sulla pasta di pane e spennellarla con la miscela di senape ed erbe aromatiche
- utilizzare una spatola per avvolgere l'impasto attorno alla carne
- posizionare su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare riposare per 30 minuti, quindi infornare per circa 40 minuti
- lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di tagliare, quindi servire
