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Ingredienti
| 1 | Salsicce Salsiccia | ||
| landjäger, chorizo, salame oppure un trancio di pancetta | |||
| 0,5 | Avocado Avocado | ||
| 0,5 rametto rametto | Prezzemolo Prezzemolo | ||
| oppure prezzemolo essiccato | |||
| 4 | Uova Uovo | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Formaggio a pasta dura Formaggio a pasta dura | ||
| grattugiato | |||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 1 pizzichi pizzico | Pepe di Cayenne Pepe di Cayenne | ||
| 2 cucchiaini cucchiaino | Burro Burro | ||
Omelette «post sbronza»
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Preparazione
Tempo di preparazione: 0:15 min
Preriscaldare il forno (calore superiore / inferiore, 200°).
Sbucciare il landjäger e tagliarlo a fette sottili. Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza in fette sottili. Tritare finemente il prezzemolo.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, il pepe di cayenna e 2/3 del prezzemolo. Riscaldare il burro, metterlo in una teglia rotonda da forno (circa 22 cm) (oppure usare una padella che possa andare in forno) e distribuirvi l'avocado a ventaglio. Disporvi sopra il landjäger, poi versarvi sopra con cura il composto di uova e cuocere la frittata sul ripiano più basso del forno preriscaldato per 8–10 minuti. Toglietela dal forno, capovolgetela, lasciatela raffreddare brevemente e cospargetela con il prezzemolo rimasto.
