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Orata alla griglia con limone

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Ingredienti

1 Orate Orata
1,5 cucchiaini cucchiaino Pepe Pepe
1 cucchiai cucchiaio Cumino Cumino
2 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
1,5 rametto rametto Prezzemolo Prezzemolo
1,5 Limoni Limone
1 Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
Sale Sale

Orata alla griglia con limone

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20 min
(5)

Preparazione

  • macinare grossolanamente il pepe e i semi di cumino in un mortaio, aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene
  • sciacquare l’orata con acqua fredda, asciugarla delicatamente, strofinare con la marinata di pepe e cospargere di sale
  • lavare il prezzemolo, centrifugarlo e sistemarlo all’interno dell’orata
  • tagliare il limone a metà nel senso della lunghezza e poi a fette sottili
  • sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili
  • inserire una parte delle fette di limone e l’aglio all’interno dell’orata
  • preriscaldare la bistecchiera in ghisa o la piastra per la griglia sul grill
  • posizionare l’orata sulla piastra preriscaldata, aggiungere le restanti fette di limone e condire eventualmente con qualche goccia di olio di oliva
  • cuocere alla griglia a fuoco medio per circa 4 minuti, girare e cuocere per altri 4 minuti

(Ricetta di René Schudel)

Orata alla griglia con limone
20 min

Orata alla griglia con limone

Ingredienti

Orata
1
Pepe
1.5 cucchiaino
Cumino
1 cucchiaio
Olio di oliva
2 cucchiaio
Prezzemolo
1.5 rametto
Limone
1.5
Spicchio d'aglio
1
Sale
Orata alla griglia con limone
20 min

Step 1

Orata alla griglia con limone

  • macinare grossolanamente il pepe e i semi di cumino in un mortaio, aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene
  • sciacquare l’orata con acqua fredda, asciugarla delicatamente, strofinare con la marinata di pepe e cospargere di sale
  • lavare il prezzemolo, centrifugarlo e sistemarlo all’interno dell’orata
  • tagliare il limone a metà nel senso della lunghezza e poi a fette sottili
  • sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili
  • inserire una parte delle fette di limone e l’aglio all’interno dell’orata
  • preriscaldare la bistecchiera in ghisa o la piastra per la griglia sul grill
  • posizionare l’orata sulla piastra preriscaldata, aggiungere le restanti fette di limone e condire eventualmente con qualche goccia di olio di oliva
  • cuocere alla griglia a fuoco medio per circa 4 minuti, girare e cuocere per altri 4 minuti

(Ricetta di René Schudel)

Orata: 1
Pepe: 1.5 cucchiaino
Cumino: 1 cucchiaio
Olio di oliva: 2 cucchiaio
Prezzemolo: 1.5 rametto
Limone: 1.5
Spicchio d'aglio: 1
Sale
Orata alla griglia con limone

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Dieta

Grasso39 g Carbonidrati5 g Proteina77 g kCal681 g Kilojoule2846 g

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