Preparazione
tagliare a metà in senso orizzontale i panini ai semi di zucca
lavare i peperoni, tagliarli in quattro e rimuovere i semi
posizionarli sotto alla griglia del forno con la pelle rivolta verso l’alto, finché non si formano delle bolle nere
quindi riporli in un sacchetto per congelatore e chiuderlo
dopo 10 minuti sbucciare i peperoni
lavare le cipolle d’inverno e tagliarle ad anelli sottili insieme alla parte verde
tagliare la Tomme a fette
mescolare la senape e il burro, quindi spalmare il composto sulle fette di pane
ricoprire con insalata, formaggio, peperoni e cipolle e aromatizzare con Crema con aceto balsamico a piacere
(Ricetta di René Schudel)