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Ingredienti
| 2 cucchiaini cucchiaino | Cannella
Cannella (macinate) | ||
| 1 | Bastoncini di cannella Bastoncino di cannella | ||
| 100 ml ml | Vino rosso
Vino rosso (ad es. Faustino VII Rioja DOCa Lidl) | ||
| 200 g g | Amarene
Amarene (denocciolate in vasetto di vetro) | ||
| 5 | Gelatina Gelatina | ||
| 250 ml ml | Panna Panna | ||
| 250 ml ml | Latte Latte | ||
| 100 g g | Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Zucchero vanigliato Zucchero vanigliato | ||
| 1 | Anice stellato Anice stellato | ||
| 1 | Chiodi di garofano Chiodi di garofano | ||
| 2 | Cardamomo Cardamomo | ||
| 3 | Grani di pimento Grani di pimento | ||
| 1 | Arance Arancia | ||
| 50 ml ml | Succo di amarena Succo di amarena | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Amido di mais Amido di mais | ||
| Rosmarino Rosmarino |
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Create new shopping listPanna cotta alla cannella con amarene al vin brulè
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Preparazione
- mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda e poi strizzarli accuratamente
- mettere latte intero, panna, metà dello zucchero, zucchero vanigliato e cannella in una casseruola a un manico e cuocere a fuoco medio
- aggiungere i fogli di gelatina strizzati e mescolare
- distribuire il composto in piccoli stampini e lasciare raffreddare in frigorifero per 1 ora
- mettere il vino rosso, le amarene denocciolate dal vasetto di vetro, la stecca di cannella, l’anice stellato, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo, il pepe garofanato in grani, lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell'arancia in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio
- mescolare il succo di amarena con l’amido, aggiungerlo alle amarene nella casseruola e cuocere per circa 10 minuti
- quindi rimuovere le spezie (stecca di cannella, anice stellato, chiodi di garofano, baccelli di cardamomo e pepe garofanato in grani)
- mettere da parte le amarene al vin brulè e lasciar raffreddare
- servire la panna cotta alla cannella con le amarene al vin brulè
- guarnire con rametti di rosmarino
- gustare fredda o a temperatura ambiente
