Preparazione
sciogliere in una padella il burro e il miele, aggiungere le noci, lo zucchero e il sale e agitare brevemente
mettere le noci su una teglia ricoperta di carta forno e lasciarle asciugare nel forno preriscaldato (160°C /ventilato) per 10 minuti
lasciarle poi raffreddare e tritarle grossolanamente
montare a neve la panna
incorporare con cautela lo zucchero a velo e la polvere di caffè
distribuire poi la panna sulla crosta della Pavlova
tagliare a metà il frutto della passione e la melagrana, estrarre i semi e lasciarle sgocciolare per bene
lavare il fico e tagliarlo a strisce sottili
decorare la torta Pavlova con i frutti e spargere le noci al miele tritate grossolanamente
Consiglio:
a piacere si può aggiungere nella panna un po' di vaniglia fresca
(Ricetta di René Schudel)
