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Ingredienti
| 500 g g | Penne Penne | ||
| 200 g g | Albicocche secche Albicocche secche | ||
| 150 g g | Pomodorini ciliegino Pomodorini ciliegia | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza | ||
| 350 g g | Straccetti di petto di pollo Straccetti di petto di pollo | ||
| 1 | Bastoncini di cannella Bastoncino di cannella | ||
| Curry in polvere Curry in polvere | |||
| 0,5 dl dl | Vino bianco Vino bianco | ||
| un po’ un po’ | Brodo vegetale Brodo vegetale | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 4 cucchiai cucchiaio | Formaggio cottage Formaggio cottage |
Penne «pollo alle albicocche»
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30 min
(6)
Preparazione
- cuocere le penne al dente in acqua salata, scolare
- tagliare a metà le albicocche per il lungo
- tagliare a metà i pomodori ciliegini
- scaldare l’olio in padella, aggiungere il bastoncino di cannella e lo sminuzzato di petto di pollo, cospargerlo di curry e arrostire
- sfumare con il vino bianco, aggiungere brodo e albicocche e lasciar cuocere a fuoco basso per ca. 5 minuti
- aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco basso per altri ca. 5 minuti
- aggiustare di sale e pepe
- distribuire le penne nei piatti, condirle con il sugo e decorare ogni piatto con un cucchiaio di formaggio bianco
Suggerimento:
- Utilizzare il succo di mele al posto del vino bianco per sfumare.
(Ricetta di René Schudel)
30 min
Penne «pollo alle albicocche»
Ingredienti
Penne
500 g
Albicocche secche
200 g
Pomodorini ciliegia
150 g
Olio di colza
2 cucchiaio
Straccetti di petto di pollo
350 g
Bastoncino di cannella
1
Curry in polvere
Vino bianco
0.5 dl
Brodo vegetale
Sale
Pepe
Formaggio cottage
4 cucchiaio
30 min
Step 1
Penne «pollo alle albicocche»
- cuocere le penne al dente in acqua salata, scolare
- tagliare a metà le albicocche per il lungo
- tagliare a metà i pomodori ciliegini
- scaldare l’olio in padella, aggiungere il bastoncino di cannella e lo sminuzzato di petto di pollo, cospargerlo di curry e arrostire
- sfumare con il vino bianco, aggiungere brodo e albicocche e lasciar cuocere a fuoco basso per ca. 5 minuti
- aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco basso per altri ca. 5 minuti
- aggiustare di sale e pepe
- distribuire le penne nei piatti, condirle con il sugo e decorare ogni piatto con un cucchiaio di formaggio bianco
Suggerimento:
- Utilizzare il succo di mele al posto del vino bianco per sfumare.
(Ricetta di René Schudel)
Penne: 500 g
Albicocche secche: 200 g
Pomodorini ciliegia: 150 g
Olio di colza: 2 cucchiaio
Straccetti di petto di pollo: 350 g
Bastoncino di cannella: 1
Curry in polvere
Vino bianco: 0.5 dl
Brodo vegetale
Sale
Pepe
Formaggio cottage: 4 cucchiaio
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