Peperoni ripieni all'orientale

• lavare i pomodori, tagliarli trasversalmente e inserirli nell'accessorio per cottura a vapore del robot da cucina Monsieur Cuisine
• inserire 500 ml di acqua nel recipiente miscelatore
• posizionare sopra il contenitore di raccolta di condensa e l'accessorio per la cottura a vapore e coprire con il coperchio
• cuocere alla temperatura di cottura a vapore "SF" per ca. 3 min. a velocità 1 fin quando la pelle dei pomodori verrà via
• estrarre i pomodori, sbucciarli, tagliarli a metà, rimuovere i semi e tagliarli a cubetti
• sbucciare la cipolla e sminuzzarla nel recipiente miscelatore vuoto del robot da cucina Monsieur Cuisine coperto per 6 sec. a velocità 6
• rimuovere e mescolare con il bulgur, i pinoli e l'uva sultanina
• salare leggermente e riporre gli ingredienti nel cestello di cottura
• posizionare il recipiente miscelatore e aggiungere acqua a sufficienza per coprire il bulgur
• cuocere per 12 min. a 100 °C a velocità 1 fin quando il bulgur non avrà raddoppiato il suo volume, se necessario prolungare il tempo di cottura di 3-5 min.
• nel frattempo pulire i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi
• inserirli in entrambi gli accessori per la cottura a vapore
• scolare la feta e sbriciolarla
• piluccare le foglioline di menta e tritarle
• rimuovere poi il bulgur dall'accessorio per la cottura a vapore, mescolarlo con i pomodori, la feta e la menta e condire con il pepe
• riempire le metà dei peperoni con il bulgur
• riempire il recipiente miscelatore con 1 l d'acqua
• posizionare sopra il contenitore di raccolta di condensa ed entrambi gli accessori per il vapore e coprire con il coperchio
• cuocere per 30 min. alla temperatura di cottura a vapore "SF" a velocità 2
• rimuovere poi i peperoni e mantenerli al caldo
• svuotare il recipiente miscelatore e sciacquarlo
• sbucciare il cetriolo, tagliarlo grossolanamente a cubetti e inserirlo nel recipiente miscelatore con la panna acida
• sminuzzare per 8 sec. a velocità 5
• condire con sale e pepe e aggiungere ai peperoni ripieni

(Monsieur Cuisine ricetta)