Preparazione
Tostare leggermente le fette di pane o arrostirle brevemente in padella.
Sbattere le uova con la panna in una scodella. Condire con sale e pepe. Mescolare il formaggio con la paprika in un altro piatto.
Passare le fette di pane prima nell'uovo sbattuto, poi nel parmigiano.
Riscaldare l'olio in una padella e friggere le piccate un po' alla volta rosolandole per circa 2 minuti per lato. Togliere dal fuoco e servire calde con insalata.
L’idea in più…
Si accompagnano bene anche con la confettura di lamponi al chili o con il chutney di cipolle.