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Riso alle verdure con petto di tacchino

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Ingredienti

20 g g Olio di oliva Olio di oliva
0,5 Cipolle Cipolla
(a spicchi)
0,5 Chili Chili
(baccello di chili)
500 g g Petto di pollo Petto di pollo
(a cubetti (3 cm), tamponato per asciugarlo)
600 ml ml Acqua Acqua
150 g g Carote Carote
(a fette (5 mm))
50 g g Passata di pomodoro Passata di pomodoro
1 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
0,5 cucchiaini cucchiaino Pepe Pepe
1 cucchiaini cucchiaino Timo essiccato Timo essiccato
1 cucchiaini cucchiaino Origano Origano
(essiccato)
2 dado dado Brodo vegetale Brodo vegetale
(per 0,5 l ciascuno)
200 g g Riso Riso
(parboiled (tempo di cottura 15-20 min))
1 confezioni confezione Zafferano Zafferano
200 g g Peperoni Peperone
(misti, a pezzi)
120 g g Pomodorini ciliegino Pomodorini ciliegia
(divisi a metà)
4 rametti rametto Prezzemolo Prezzemolo
(le foglioline staccate, per cospargere)
130 g g Piselli Piselli
(surgelati)

Riso alle verdure con petto di tacchino

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1:20 h
(25)

Preparazione

  1. Mettere la cipolla e il chili nel recipiente di miscelazione e tritarli per 4 sec/livello 5.
  2. Aggiungere l’olio nel recipiente di miscelazione e stufare senza misurino per 2 min/120 °C/livello 1.
  3. Aggiungere 250 g di cubetti di petto di tacchino, distribuendoli uniformemente all’interno del recipiente di miscelazione.
  4. Mettere il paraspruzzi sul recipiente di miscelazione, rosolare e trasferire in un altro recipiente (8 min/130 °C/rotazione a sinistra/livello 1).
  5. Aggiungere l'acqua, le carote, la passata di pomodoro, il sale, il pepe, il timo, l'origano, i dadi da brodo, lo zafferano e il riso nel recipiente di miscelazione, mescolare con la spatola e cuocere per 18 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.
  6. Aggiungere i peperoncini, i piselli surgelati e altri 250 g di petto di tacchino a cubetti, mescolare con la spatola e cuocere per 10 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.
  7. Aggiungere i pomodori ciliegini e la carne rosolata, mescolare con la spatola e cuocere per 2 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.
  8. Trasferire il riso alle verdure in una grande ciotola, condire a piacere, cospargere di prezzemolo e servire caldo.

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