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Ingredienti
| 200 g g | Prosciutto
Prosciutto (Bröckli di maiale di Musegg) | ||
| 100 g g | Noci Noce | ||
| 1 | Cipolle Cipolla | ||
| 2 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Burro Burro | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di semi di girasole Olio di semi di girasole | ||
| 400 g g | Riso per risotto Riso per risotto | ||
| 2 dl dl | Hard Cider Hard Cider | ||
| 1,2 l l | Brodo
Brodo (ca., caldo) | ||
| 0,5 rametto rametto | Prezzemolo Prezzemolo | ||
| 125 g g | Huus Chäsli svizzeri
Huus Chäsli svizzeri (Huus Chäsli Moser) | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe |
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Create new shopping listRisotto all’Huus Chäsli con Bröckli di Musegg
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Preparazione
- tagliare finemente a dadini il Bröckli di Musegg
- tritare grossolanamente le noci, tostarle brevemente in una padella senza aggiungere grassi, disporre in un piatto e lasciar raffreddare
- pelare cipolla e aglio e tritarli finemente
- scaldare l’olio e il burro in una padella, aggiungere la cipolla e l’aglio e far imbiondire
- aggiungere il riso e la metà dei dadini di carne e farli rosolare brevemente
- sfumare con l’Hard Cider e cuocere mescolando
- versare poco per volta il brodo in modo che il riso risulti sempre coperto dal liquido
- cuocere al dente il risotto mescolando di tanto in tanto per ca. 20 minuti
- nel frattempo sminuzzare il prezzemolo e tagliare il formaggio finemente a dadini
- non appena il riso sarà cotto, togliere la padella dal fuoco e incorporare il formaggio con il prezzemolo tritato e la metà delle noci
- insaporire con sale e pepe
- impiattare il risotto e aggiungervi sopra le noci rimanenti e i Bröckli di Musegg
(Ricetta di René Schudel)
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Dieta
Grasso38,4
g
Carbonidrati88,1
g
Proteina32,7
g
kCal836
Kilojoule3498
