Preparazione
far sgocciolare il mais in un colino, sciacquarlo con acqua fredda e asciugarlo bene
lavare le patate, sbucciarle, grattugiarle grossolanamente e metterle in una ciotola
tagliare a metà il peperone, togliere i semi e tagliarlo a dadini
rimuovere i semi del peperoncino e tagliuzzarlo finemente
schiacciare bene le patate e mischiarle con il mais, il peperoncino, il peperone e il formaggio
condire con sale e pepe
scaldare l’olio in una padella e far dorare lentamente i rösti su entrambi i lati
(Ricetta di René Schudel)
