Preparazione
sbucciare le patate e lavarle
bollire le patate per ca. 12 minuti
versare acqua fredda e lasciarle raffreddare
grattugiarle per creare i rösti
scaldare il olio di coccoin una padella antiaderente
mettere i rösti nella padella e condirli con sale e pepe
sistemare i rösti in modo che prendano la forma rotonda della padella
rosolarli per ca. 7 minuti a fuoco medio, aggiungendo sempre il olio di cocconella padella
girare i rösti e aspettare che diventino dorati
disporli poi su un piatto e cospargerli con la salsa di pomodoro
condirli con le fette di pomodoro e le olive
metterli poi nel forno per 6 min. a 180° (riscaldamento superiore/inferiore)
decorarli infine con la rucola