Preparazione
pre-riscaldare il forno a 220 °C
stendere la pasta per la pizza, cospargerla di formaggio fresco e condire con sale e pepe
coprire di prosciutto crudo e avvolgerla per la lunghezza
chiudere le estremità e spingere le «giunture» sotto
tagliare in 14 pezzi e collocare su una teglia rotonda leggermente ingrassata
fondere il burro, mescolare con semi di papavero e senape e versare sulle chiocciole di pasta
cuocere nel forno pre-riscaldato per ca. 25 minuti fino a quando non diventano dorate
Consiglio:
cospargere il formaggio fresco di erbette
cuocere le chiocciole in uno stampo per muffin ben ingrassato
lavorare la pasta alla temperatura più bassa possibile
(Ricetta di René Schudel)