Preparazione
grigliare il salmone in una vaschetta di alluminio a fuoco medio diretto con il coperchio chiuso per circa 8 minuti
lavare i frutti di bosco e asciugarli bene
per il dressing, mescolare senape, maionese, ketchup, olio d’oliva, aceto balsamico e acqua e insaporire con sale e pepe
mescolare l’insalata e i frutti di bosco, poi distribuirli sui piatti
rimuovere il salmone dalla griglia e adagiarlo sull’insalata
condire con il dressing e cospargere con i semi per insalata
Consiglio:
A piacere, aggiungere all’insalata dei cubetti di zucchina grandi 5 x 5 mm
(Ricetta di René Schudel)
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