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Salsa al salmone affumicato

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Ingredienti

100 g g Salmone affumicato Salmone affumicato
2 Uova sode Uovo sodo
150 g g Mezza panna acidula Mezza panna acidula
(oppure crème fraîche o quark)
1 cucchiaini cucchiaino Olio di oliva Olio di oliva
Sale Sale
Pepe Pepe
un po’ un po’ Polvere di paprica Polvere di paprica
0,5 rametto rametto Erbe Erbe
(ad es. erba cipollina, prezzemolo, menta o aneto)
0,25 Limoni Limone
(grattugiato e succo)

Salsa al salmone affumicato

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15 min
(1)

Preparazione

Tagliare il salmone finemente a dadini. Pelare le uova e tritarle finemente. Mescolare la panna acida semigrassa e l’olio, aggiungere il composto al salmone e alle uova, miscelare il tutto delicatamente e insaporire con sale, pepe e un po’ di paprica in polvere.

Tritare finemente le erbe e incorporarle alla salsa insieme alla scorza di limone e a un paio di spruzzi di succo di limone.


L’idea in più...
Servire come crema spalmabile da accompagnare alle patate o alle verdure.

Salsa al salmone affumicato
15 min

Salsa al salmone affumicato

Ingredienti

Salmone affumicato
100 g
Uovo sodo
2
Mezza panna acidula (oppure crème fraîche o quark)
150 g
Olio di oliva
1 cucchiaino
Sale
Pepe
Polvere di paprica
Erbe (ad es. erba cipollina, prezzemolo, menta o aneto)
0.5 rametto
Limone (grattugiato e succo)
0.25
Salsa al salmone affumicato
15 min

Step 1

Salsa al salmone affumicato

Tagliare il salmone finemente a dadini. Pelare le uova e tritarle finemente. Mescolare la panna acida semigrassa e l’olio, aggiungere il composto al salmone e alle uova, miscelare il tutto delicatamente e insaporire con sale, pepe e un po’ di paprica in polvere.

Tritare finemente le erbe e incorporarle alla salsa insieme alla scorza di limone e a un paio di spruzzi di succo di limone.


L’idea in più...
Servire come crema spalmabile da accompagnare alle patate o alle verdure.

Salmone affumicato: 100 g
Uovo sodo: 2
Mezza panna acidula (oppure crème fraîche o quark): 150 g
Olio di oliva: 1 cucchiaino
Sale
Pepe
Polvere di paprica
Erbe (ad es. erba cipollina, prezzemolo, menta o aneto): 0.5 rametto
Limone (grattugiato e succo): 0.25
Salsa al salmone affumicato

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