Preparazione
Tagliare il salmone finemente a dadini. Pelare le uova e tritarle finemente. Mescolare la panna acida semigrassa e l’olio, aggiungere il composto al salmone e alle uova, miscelare il tutto delicatamente e insaporire con sale, pepe e un po’ di paprica in polvere.
Tritare finemente le erbe e incorporarle alla salsa insieme alla scorza di limone e a un paio di spruzzi di succo di limone.
L’idea in più...
Servire come crema spalmabile da accompagnare alle patate o alle verdure.