Preparazione
agliare i pomodori a dadini e disporli in una pirofila
tagliare a fettine sottili mezzo spicchio d’aglio e aggiungerlo ai pomodori
cospargere di sale marino, olio di oliva e miele e mettere sul grill
tagliare la cipolla a rondelle, aggiungere mezzo spicchio d’aglio tritato finemente, olio di oliva e miele e mettere sul grill
cuocere entrambi per circa 10 minuti
mischiare la salsa per bistecca al ketchup, aggiungere le spezie e mescolare bene
dolcificare con un po’ di miele e aggiungere il succo di un’arancia
rimuovere i pomodori canditi e le cipolle dal grill, disporre su un tagliere, schiacciare un po’ con un coltello e aggiungere alla salsa
(Ricetta di René Schudel)