Preparazione
tagliare a metà l’avocado, rimuovere il nocciolo e staccare la polpa dalla buccia
aggiungere il succo di limetta e l’olio e schiacciare con una forchetta
aggiungere il formaggio cottage, il rafano e l’erba cipollina, mischiare con la crema di avocado e condire con sale e pepe
spalmare 2/3 della crema su 2 fette di pane, unire le altre fette e spalmare il resto della crema sopra ogni fetta
guarnire con pinoli tostati
(Ricetta di René Schudel)