Preparazione
mescolare la farina con lievito, sale e zucchero,aggiungere acqua e olio e impastare fino a che nonsi ottiene un morbido impasto
lasciar riposare a temperatura ambiente copertoper ca. 45 minuti
tagliare le barbabietole a fettine sottili e disporlesull’impasto
sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili
dividere l’impasto in due porzioni e stenderlo intondo su una misura di ca. 30 cm
cospargere l’impasto con crème fraîche
distribuirvi sopra le fettine di barbabietole e glianelli di cipolle
tagliare il gorgonzola a pezzettini e distribuirvelosopra
piluccare le foglie di timo, spargerle sul preparatoe condire con sale e pepe
cuocere nel forno preriscaldato (220 °C ventilato)per ca. 15-20 minuti
Consiglio:
Utilizzare l’impasto pronto per la pizza
(Ricetta di René Schudel)