Preparazione
mescolare farina, lievito in polvere, zucchero e sale
tagliare il burro freddo a pezzettini, aggiungerlo al composto e lavorare a mano fi no a ottenere una pasta friabile
sbattere l’uovo e aggiungerlo alla miscela con il latte
mescolare fino a ottenere una pasta morbida (non impastare)
stendere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 min., avvolto nella pellicola
srotolare l’impasto su poca farina, spessore di 2 cm, e con uno stampo rotondo (5 cm) creare 12 rondelle
cospargere gli Scones con panna o latte e cuocere al centro del forno, pre-riscaldato (180° ventilato), per 15/18 minuti
servire tiepidi con confettura di fragole Maribel
(Ricetta di René Schudel)