Preparazione
tagliare i cipollotti insieme alla parte verde in anelli sottili
grattugiare il formaggio in modo grossolano
scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella, aggiungere i cipollotti e cuocere brevemente
aggiungere i dadini di pollo e arrostire brevemente il tutto, togliere e mettere da parte
arrostire gli spätzli nella stessa padella con l’olio restante per 6 - 8 minuti, quindi salare
aggiungere i cipollotti e i dadini di pollo
per il pangrattato, tostare brevemente il burro e il pane grattuggiato
distribuirlo sopra gli spätzli e servire con formaggio, condire il tutto con il pepe
(Ricetta di René Schudel)