Preparazione
- sminuzzare il prezzemolo e l’erba cipollina
- cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata
- tenere da parte dell’acqua di cottura!
- mescolare il tofu, il miso (o salsa di soia stagionata), la curcuma, il sale, il pepe, la scorza e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
- aggiungere 1/2 del formaggio vegano e 1/2 delle erbe aromatiche tritate
- mantecare gli spaghetti con l’acqua della pasta e il mix (!Non cucinare, solo scaldare!) e cospargere con il formaggio vegano restante e le erbe aromatiche tritate
- servire subito
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