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Spaghetti con pomodori e gamberetti

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Ingredienti

0,5 rametto rametto Prezzemolo Prezzemolo
(le foglioline staccate)
200 g g Gamberetti Gamberetti
(crudi, sgusciati, surgelati, scongelati)
40 g g Olio di oliva Olio di oliva
(extravergine d’oliva)
2 Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
0,5 - 0,75 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
(e un altro po’ per cuocere gli spaghetti)
3 pizzichi pizzico Pepe Pepe
20 g g Brandy Brandy
70 g g Vino giallo Vino giallo
(secco)
400 g g Pomodori Pomodoro
(a pezzi)
1500 g g Acqua Acqua
(per cuocere gli spaghetti)
250 g g Spaghetti Spaghetti

Spaghetti con pomodori e gamberetti

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55 min
(18)

Preparazione

  1. Mettere il prezzemolo nel recipiente di miscelazione, tritare per 10 sec/livello 6 e trasferire in un altro recipiente.
  2. Mettere l’aglio nel recipiente di miscelazione e tritarlo per 7 sec/rotazione a sinistra/livello 6.
  3. Aggiungere l'olio d'oliva, i gamberetti, il sale e il pepe e stufare per 6 min/120°C/rotazione a sinistra/livello 1.
  4. Aggiungere il brandy e il vino bianco e cuocere senza misurino per 2 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.
  5. Aggiungere i pomodori, mettere il recipiente di miscelazione e cuocere per 10 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 2. Trasferire in un altro recipiente e conservare al caldo.
  6. Sciacquare il recipiente di miscelazione. Mettere 1500 g di acqua e 1 cucchiaino di sale nel recipiente di miscelazione e riscaldare fino a 100°C per circa 10 minuti. Mettere gli spaghetti attraverso l'apertura del coperchio del recipiente di miscelazione e mettere in funzione per 2 min/100°C/rotazione a sinistra/livello 1. Intanto spingere delicatamente gli spaghetti verso il basso fino a quando sono completamente all'interno del recipiente di miscelazione. Poi cuocere per circa 8 min/100°C/rotazione a sinistra/livello 1.
  7. Scolare gli spaghetti e metterli in una grande ciotola, servirli con la salsa e cospargerli di prezzemolo tritato.

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