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Ingredienti
Foccacia
| 400 g g | Farina Farina | |
| 2 dl dl | Acqua Acqua | |
| 30 g g | Lievito Lievito | |
| 3 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 10 g g | Sale Sale |
Salsa alla panna acida
| 200 g g | Panna acida Panna acida | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Erba cipollina Erba cipollina | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe |
Antipasto di verdure
| 2 | Peperoni Peperone | |
| 2 | Zucchine Zucchine | |
| 1 | Melanzane Melanzana | |
| un po’ un po’ | Olio di oliva Olio di oliva | |
| un po’ un po’ | Sale Sale |
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+ Create new shopping listSpiedini di coscia di pollo con antipasto di verdura alla griglia
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Preparazione
Preparazione foccacia:
- impastare tutti gli ingredienti nella macchina da cucina fino a ottenere un impasto vellutato
- impastare per ca. ½ ora,disporre su una teglia rettangolare, srotolare con uno spessore di ca. 1cm e pressare sui bordi
- cuocere a 220°C per 12 min. nel forno pre-riscaldato
- lasciar raffreddare
Preparazione salsa alla panna acida:
- mescolare panna acida ed erba cipollina e insaporire con sale e pepe
Preparazione antipasto di verdure:
- tagliare in quarti i peperoni nel senso della lunghezza, togliere torsolo e semi,
- sciacquare brevemente sotto acqua fredda, tagliare a strisce dello spessore di una penna
- lavare zucchine e melanzana, tagliare le estremità etagliare, nel senso della lunghezza, a fettine dello spessore di una penna
- bagnare la verdura con l’olio d’oliva, salare e, per un paio di minuti per lato, metterla sulla griglia
(Ricetta di René Schudel)
