Preparazione
rosolare a fiamma viva il macinato vegano in dell’olio di sesamo e sfumare con la salsa di soia
estrarre dalla padella e nella stessa rosolare tofu, peperoni, barbabietola e funghi
condire con sale e pepe
rosolare gli spinaci con le cipolle e sfumare con del vino bianco e della salsa di soia
stendere la pasta sfoglia sulla teglia e farcire con gli ingredienti procedendo a strati
ritagliare due metà della pasta sfoglia e coprire gli strati di verdura
sigillare i bordi con una forchetta
infornare a 220 °C per circa 15 minuti nella parte media del forno fino a doratura
tagliare e servire subito
Perfetti insieme:
salsa di mirtilli rossi
crema di patate alle erbe
polenta
(Ricetta di Fabian Zbinden)
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