Preparazione
condire il merluzzo con sale e pepe
cuocere il concassé di pomodoro nella padella, condire con sale e pepe e aggiungere le erbe a piacere
lavare la rucola e i pomodori ciliegini, sgocciolare la mozzarella
cuocere poi le tagliatelle in acqua salata
cuocere il merluzzo nella padella con poco olio su entrambi i lati per 2-3 minuti
quando le tagliatelle sono al dente, prendere dell’acqua di cottura e metterle nella padella, aggiungendo un po’ di olio d’oliva in modo che la pasta non si attacchi. Aggiungere il concassé di pomodoro, i pomodori ciliegini, condire, mescolare e guarnire con la rucola prima di servire il piatto