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Ingredienti
| 200 g g | Pane alle pere
Pane alle pere (pane alle pere Weber) | |
| 300 g g | Formaggio
Formaggio (Toggenburger Lust «Classic») | |
| 1 | Pere
Pera (senza semi) | |
| 0,5 rametto rametto | Ravanelli
Ravanelli (puliti e lavati) | |
| 2 | Cipolline primavera Mazzo di cipolline | |
| 0,5 rametto rametto | Erba cipollina Erba cipollina | |
| 4 cucchiai cucchiaio | Crème fraîche Crème fraîche | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Senape Senape | |
| 0,5 | Limette
Limetta (bio, grattugiata) | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe |
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+ Create new shopping listTartare di formaggio con chips di pane alle pere
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Preparazione
- preriscaldare il forno (180 °C/ventilato)
- tagliare il pane alle pere a fette molto sottili
- disporre su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato per 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza croccante, girando le fette a metà del tempo di cottura
- lasciar raffreddare su una griglia
- rimuovere la crosta dal formaggio e tagliarlo a dadini
- tagliare a dadini anche la pera e i ravanelli
- tagliare i cipollotti con la parte verde in strisce molto sottili
- tagliare l’erba cipollina in rotolini sottili
- mettere tutto in una ciotola e mescolare con la crème fraîche, la senape e la scorza della limetta
- insaporire con sale e pepe
- impiattare la tartare di formaggio con le chips di pane alle pere
(Ricetta di René Schudel)
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Valori nutrizionali
Grassi22,3
g
Carboidrati39,7
g
Proteine28,1
g
kcal470
kJ1967
