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Ingredienti
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+ Create new shopping listToast con avocado e uovo all'occhio di bue
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Preparazione
- tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo e separare la polpa dalla buccia
- schiacciarlo grossolanamente con una forchetta
- tritare finemente le erbe e aggiungerle
- aggiungere il formaggio fresco e mescolare bene tutto
- condire con sale, pepe e succo di limone
- grattugiare la zucchina
- spalmare l’avocado sulle fette di pane e aggiungere sopra la zucchina
- scaldare l'olio in una padella, rompere l'uovo e lasciarlo scivolare con cautela sul fondo della pentola
- cuocere le uova all'occhio di bue per ca. 1 minuto a fuoco medio
- distribuire le uova all'occhio di bue sulle fette di pane e aggiustare di sale e pepe
Consiglio:
- mescolare peperoncino tritato finemente con la crema di avoca
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi20,7
g
Carboidrati18,7
g
Proteine13,2
g
kcal311
kJ1300
