Preparazione
cospargere le fette di pane con crème fraîche
insaporire con sale e pepe
guarnire con formaggio fuso
distribuire i dadini di speck sul formaggio
tagliare lo scalogno ad anelli sottili e disporre anch’esso sul toast
tagliare l’erba cipollina in pezzi piccoli e distribuirla sul pane
cuocere nel forno
(Ricetta di René Schudel)