Preparazione
preriscaldare il forno a 200 °C
stendere la pasta su una teglia per dolci, bucherellare più volte la base con una forchetta
sbriciolare finemente gli cantuccini e distribuirli sulla base della pasta con le mandorle tritate
sbucciare le mele, dividerle a metà e rimuovere con cura il torsolo
tagliare il lato tondo nel senso della lunghezza e posarlo con il lato piatto sul fondo della torta
mescolare il quark magro, il succo di mela, le uova, lo zucchero e la cannella e versare il composto sul dolce
cospargere con le scagliette di mandorle
cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia
cospargere con zucchero a velo a piacere
(Ricetta di René Schudel)