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Ingredienti
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+ Create new shopping listTorta salata caprese
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Preparazione
- mischiare la farina con il lievito in polvere e il sale, formare poi una conca
- mescolare bene il quark, l’uovo, l’olio e il latte e versarli nella conca della farina
- spostare la farina esterna della conca nel composto liquido, lavorare successivamente fino ad ottenere un impasto liscio
- stendere l’impasto (ca. 32 cm) formando un cerchio e lasciar precuocere sulla griglia bollente per ca. 15 minuti
- dopo ca. 5 minuti, bucare l’impasto più volte (affinché non si formino bolle)
- prendere l’impasto dalla griglia e lasciarlo raffreddare
- tagliare a fettine i pomodori e la mozzarella
- spalmare la crème fraîche sull’impasto e coprire alternativamente con le fettine di pomodori e mozzarella
- condire con sale e pepe
- cuocere nuovamente sulla griglia per 8-10 minuti, fin quando il formaggio non si sarà sciolto
- guarnire con del basilico fresco
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi39,7
g
Carboidrati52,8
g
Proteine23,3
g
kcal656
kJ2747
