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Torta salata caprese

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Ingredienti

300 g g Farina Farina
0,5 cucchiaini cucchiaino Punta di coltello di preparato Punta di coltello di preparato
1 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
140 g g Quark Quark
1 Uova Uovo
8 cucchiai cucchiaio Olio Olio
6 cucchiai cucchiaio Latte Latte
4 - 5 Pomodori Pomodoro
(medie)
2 Mozzarella Mozzarella
0,5 bicchieri bicchiere Crème fraîche Crème fraîche
Pepe Pepe
un po’ un po’ Basilico Basilico

Sale Sale

Torta salata caprese

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50 min
(10)

Preparazione

  • mischiare la farina con il lievito in polvere e il sale, formare poi una conca
  • mescolare bene il quark, l’uovo, l’olio e il latte e versarli nella conca della farina
  • spostare la farina esterna della conca nel composto liquido, lavorare successivamente fino ad ottenere un impasto liscio
  • stendere l’impasto (ca. 32 cm) formando un cerchio e lasciar precuocere sulla griglia bollente per ca. 15 minuti
  • dopo ca. 5 minuti, bucare l’impasto più volte (affinché non si formino bolle)
  • prendere l’impasto dalla griglia e lasciarlo raffreddare
  • tagliare a fettine i pomodori e la mozzarella
  • spalmare la crème fraîche sull’impasto e coprire alternativamente con le fettine di pomodori e mozzarella
  • condire con sale e pepe
  • cuocere nuovamente sulla griglia per 8-10 minuti, fin quando il formaggio non si sarà sciolto
  • guarnire con del basilico fresco

(Ricetta di René Schudel)

Torta salata caprese
50 min

Torta salata caprese

Ingredienti

Farina
300 g
Punta di coltello di preparato
0.5 cucchiaino
Quark
140 g
Uovo
1
Olio
8 cucchiaio
Latte
6 cucchiaio
Pomodoro (medie)
4 - 5
Mozzarella
2
Crème fraîche
0.5 bicchiere
Pepe
Basilico
Sale
1 cucchiaino
Torta salata caprese
50 min

Step 1

Torta salata caprese

  • mischiare la farina con il lievito in polvere e il sale, formare poi una conca
  • mescolare bene il quark, l’uovo, l’olio e il latte e versarli nella conca della farina
  • spostare la farina esterna della conca nel composto liquido, lavorare successivamente fino ad ottenere un impasto liscio
  • stendere l’impasto (ca. 32 cm) formando un cerchio e lasciar precuocere sulla griglia bollente per ca. 15 minuti
  • dopo ca. 5 minuti, bucare l’impasto più volte (affinché non si formino bolle)
  • prendere l’impasto dalla griglia e lasciarlo raffreddare
  • tagliare a fettine i pomodori e la mozzarella
  • spalmare la crème fraîche sull’impasto e coprire alternativamente con le fettine di pomodori e mozzarella
  • condire con sale e pepe
  • cuocere nuovamente sulla griglia per 8-10 minuti, fin quando il formaggio non si sarà sciolto
  • guarnire con del basilico fresco

(Ricetta di René Schudel)

Farina: 300 g
Punta di coltello di preparato: 0.5 cucchiaino
Quark: 140 g
Uovo: 1
Olio: 8 cucchiaio
Latte: 6 cucchiaio
Pomodoro (medie): 4 - 5
Mozzarella: 2
Crème fraîche: 0.5 bicchiere
Pepe
Basilico
Sale: 1 cucchiaino
Torta salata caprese

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Dieta

Grasso39,7 g Carbonidrati52,8 g Proteina23,3 g kCal656 g Kilojoule2747 g

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