Preparazione
sbriciolare i savoiardi
fondere il burro e mescolarlo bene con le briciole di biscotti
mettere 6 piccoli stampi per torte ad anello su una teglia coperta da carta forno
pressare le bricole negli stampi e mettere in frigo
ammorbidire la gelatina nell’acqua fredda per 10 minuti
mescolare il formaggio fresco con yogurt e zucchero in polvere
sbucciare il pompelmo, tagliarlo a supreme e spremere il succo
dadolare finemente le supreme
mescolare il succo di pompelmo con il formaggio fresco, spremere la gelatina,
versarvi sopra 3 cucchiai di acqua bollente e sciogliere
mescolare l’impasto a base di formaggio fresco e incorporare le supreme di pompelmo
distribuire l’impasto sul fondo biscottato e mettere in frigo per 3 ore
(Ricetta di René Schudel)