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Ingredienti
| 8 dl dl | acqua e latte
acqua e latte (metà latte/metà acqua) | ||
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Brodo granulare Brodo granulare | ||
| 200 g g | Polenta Grotto Linthmais Polenta Grotto Linthmais | ||
| 50 g g | Sbrinz
Sbrinz (grattugiato finemente) | ||
| 3 rametti rametto | Timo
Timo (le foglie spuntate e tritate finemente) | ||
| 2 | Uova
Uovo (sbattute) | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| Noce moscata Noce moscata | |||
| 1 | Peperoni
Peperone (rosso) | ||
| 1 | Peperoni
Peperone (giallo) | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | ||
| 2 - 3 spruzzi spruzzo | Succo di limone Succo di limone | ||
| 4 cucchiai cucchiaio | gruviera
gruviera (grattugiato finemente) | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Crème fraîche
Crème fraîche (a piacere) |
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Create new shopping listTriangoli di polenta con peperoni grigliati
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Preparazione
• portare a ebollizione l'acqua e il latte e insaporire con sale e brodo
• versare la polenta e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto
• togliere la polenta dal fuoco e unire lo Sbrinz e il timo.
• aggiungere le uova e mescolare bene
• condire a piacere con sale, pepe e noce moscata
• stendere la polenta su una teglia da forno con uno spessore di circa 1 cm e lasciarla rapprendere
• per le verdure grigliate, togliere i semi dai peperoni, grigliarli su una griglia calda per 5-8 minuti e poi farli raffreddare leggermente
• tagliare i peperoni a strisce sottili, marinare con olio d'oliva e succo di limone e condire con sale e pepe
• tagliare la polenta raffreddata in quadrati e poi tagliarli a metà in diagonale per ottenere dei triangoli
• disporre i triangoli di polenta su una teglia rivestita di carta da forno
• cospargere di gruviera e cuocere al centro del forno preriscaldato (forno ventilato 200°C) per 10-12 minuti
• ricoprire gli spicchi di polenta con le fettine di peperoni e guarnire con una pallina di crème fraîche, se si desidera
(Ricetta di René Schudel)
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