Preparazione
srotolare l’impasto per pizza e tagliare a quadratini 5 x 5cm
tagliare poi a metà i quadratini in obliquo
collocare i triangoli su una teglia coperta con carta forno
bucare i pezzi di impasto con una forchetta e spennellare con olio d’oliva
triturare finemente gli aghi di rosmarino
cospargere i pezzi di impasto con rosmarino e poco sale marino
cuocere nel forno pre-riscaldato (200° ventilato) per 10-12 minuti
lavare i pomodori e dadolarli finemente
dadolare finemente lo scalogno, mescolarlo con pomodori e olio d’oliva e condire con sale e pepe
(Ricetta di René Schudel)