Preparazione
sciacquare la trota salmonata a freddo e asciugarla
depositarla su una teglia coperta di carta forno
salare il fi letto di pesce e cospargerlo di pasta di noci
cuocere nel forno preriscaldato (forno ventilato a 160 °C) nella posizione centrale per ca. 8–10 minuti
(Ricetta di René Schudel)