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Uova sotto vetro

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Ingredienti

0,5 Limoni Limone
1 rametto rametto Aneto Aneto
(facoltativo, oppure prezzemolo)
6 - 7 Uova Uovo
(sode)
0,5 Cipolle Cipolla
(piccola)
1 tazze tazza Aceto Aceto
(ad es. aceto di mele)
0,5 tazze tazza Acqua Acqua
1 cucchiai cucchiaio Senape Senape
0,5 cucchiai cucchiaio Zucchero Zucchero
0,5 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
1 cucchiaini cucchiaino Pepe Pepe
(Pepe in grani)

Uova sotto vetro

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15 min
(3)

Preparazione

Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fettine sottili.

Lavare l'aneto, scuoterlo per asciugarlo e staccare le foglioline. Sbucciare le uova e metterle in un vaso di vetro con le fettine di limone e l'aneto.

Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e tagliarla a fettine sottili.

Mescolare aceto, acqua, senape, zucchero, sale e pepe in grani in una pentola con le fettine di cipolla, portare il tutto a ebollizione e quindi far cuocere brevemente a fuoco medio.

Versare il liquido caldo sulle uova e chiudere immediatamente il vaso. Lasciare riposare per 2 settimane in un luogo fresco e buio.

L’idea in più…

Servire con pane di segale o baguette fresca e/o una birra.

Uova sotto vetro
15 min

Uova sotto vetro

Ingredienti

Limone
0.5
Aneto (facoltativo, oppure prezzemolo)
1 rametto
Uovo (sode)
6 - 7
Cipolla (piccola)
0.5
Aceto (ad es. aceto di mele)
1 tazza
Acqua
0.5 tazza
Senape
1 cucchiaio
Zucchero
0.5 cucchiaio
Sale
0.5 cucchiaino
Pepe (Pepe in grani)
1 cucchiaino
Uova sotto vetro
15 min

Step 1

Uova sotto vetro

Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fettine sottili.

Lavare l'aneto, scuoterlo per asciugarlo e staccare le foglioline. Sbucciare le uova e metterle in un vaso di vetro con le fettine di limone e l'aneto.

Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e tagliarla a fettine sottili.

Mescolare aceto, acqua, senape, zucchero, sale e pepe in grani in una pentola con le fettine di cipolla, portare il tutto a ebollizione e quindi far cuocere brevemente a fuoco medio.

Versare il liquido caldo sulle uova e chiudere immediatamente il vaso. Lasciare riposare per 2 settimane in un luogo fresco e buio.

L’idea in più…

Servire con pane di segale o baguette fresca e/o una birra.

Limone: 0.5
Aneto (facoltativo, oppure prezzemolo): 1 rametto
Uovo (sode): 6 - 7
Cipolla (piccola): 0.5
Aceto (ad es. aceto di mele): 1 tazza
Acqua: 0.5 tazza
Senape: 1 cucchiaio
Zucchero: 0.5 cucchiaio
Sale: 0.5 cucchiaino
Pepe (Pepe in grani): 1 cucchiaino
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