Preparazione
tagliare i biscotti a pezzetti
sbattere metà della panna
tagliare la stecca di vaniglia per il lungo ed estrarre la polpa di vaniglia
mantecare bene il mascarpone
mescolare il quark e il resto della panna con lo zucchero a velo e la polpa di vaniglia e con il mascarpone
incorporare con attenzione la panna
introdurre nei bicchieri la crema al mascarpone alternandola con i pezzi di biscotti
(Ricetta di René Schudel)