Preparazione
tagliare il pane a fette di 1 cm di spessore e tostarlo nel forno preriscaldato (200°) finché è dorato, far raffreddare
tagliare a metà l’aglio e strofinare le fette di pane
sminuzzare finemente il salmone
lavare i cipollotti, sgocciolarli e tagliarli ad anellini insieme alla parte verde
mescolare il salmone, i cipollotti, la senape e l’olio in una ciotola
condire con sale e pepe
spremere la limetta, mescolare con il formaggio fresco e condire con sale e pepe
spalmare ogni fetta di pane con il formaggio fresco e posizionarci sopra il salmone
(Ricetta di René Schudel)