Burger di Natale Deluxe

Name: Burger di Natale Deluxe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 mela cotogna grande; 2 dl Succo di mela; 2 Pezzo Chiodi di garofano; 1 Pezzo Anice stellato; Peperoncini frantumanti; 1 Pezzo Scorza di limone; Sale; Pepe; 1.5 cucchiaino Miele (liquido); 0.25 Cavolo rosso; 2 cucchiaio Olio di colza; 2 cucchiaio Aceto balsamico bianco; 0.5 cucchiaino Sale; 3 cucchiaio Maionese; 4 cucchiaio Ketchup; 3 cucchiaio Yogurt naturale; 1 cucchiaio Senape; 1 cucchiaino Paprica (dolce); 1.5 cucchiaino Mix di spezie per pan di zenzero; 1 Pezzo Tête de moine; 4 Pezzo Panini per burger cotti; 4 Pezzo Filetto di manzo Black Angus; 2 cucchiaio Olio di colza; 1 Pezzo Burro; 1 rametto Rosmarino

Questa ricetta è piaciuta

Questa ricetta non era gradita

Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.

45 min

(36)

Preparazione

• Sbucciare la mela cotogna e tagliarla a dadini
• Portare il succo di mela a ebollizione in un tegame, versarvi i dadini di mela cotogna, le spezie e la scorza di limone e cuocere per ca. 15 minuti a calore medio finché tutto il liquido è evaporato
• Aggiustare con sale, pepe e miele (I)
• Tagliare a striscioline il cavolo rosso, condirlo con olio di colza, aceto, sale e miele (II) e lasciare insaporire in un contenitore coperto
• Per la salsa, mescolare maionese, ketchup, yogurt, senape, paprika e spezie per pan di zenzero
• Tagliare a rosette il Tête de moine
• Cuocere i panini nel forno preriscaldato a 160 °C (ventilato) per ca. 6 minuti
• Rosolare i filetti di manzo a calore vivo in una padella calda con poco olio per 1 minuto per lato, ridurre il calore al livello medio, aggiungere il burro e il rosmarino e continuare la cottura dei filetti per 4-6 minuti a seconda dello spessore, girandoli di tanto in tanto
• Lasciare riposare brevemente la carne e quindi tagliarla a tranci
• Tagliare a metà i panini orizzontalmente, spalmare la salsa su una metà, aggiungervi la carne, guarnire con cavolo rosso e il chutney di mela cotogna e coprire con l’altra metà

Parole chiave

Piatto principale Carne rossa Natale

Ricette simili

Agnello brasato con salsa all’arancia e vino rosso

La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.

1 mela mela	cotogna grande cotogna grande
2 dl dl	Succo di mela Succo di mela
2 Pezzi Pezzo	Chiodi di garofano Chiodi di garofano
1 Pezzi Pezzo	Anice stellato Anice stellato
un po’ un po’	Peperoncini frantumanti Peperoncini frantumanti
1 Pezzi Pezzo	Scorze di limone Scorza di limone
	Sale Sale
	Pepe Pepe
1,5 cucchiaini cucchiaino	Miele Miele (liquido)
0,25	Cavolo rosso Cavolo rosso
2 cucchiai cucchiaio	Olio di colza Olio di colza
2 cucchiai cucchiaio	Aceto balsamico bianco Aceto balsamico bianco
0,5 cucchiaini cucchiaino	Sale Sale
3 cucchiai cucchiaio	Maionese Maionese
4 cucchiai cucchiaio	Ketchup Ketchup
3 cucchiai cucchiaio	Yogurt naturale Yogurt naturale
1 cucchiai cucchiaio	Senape Senape
1 cucchiaini cucchiaino	Paprica Paprica (dolce)
1,5 cucchiaini cucchiaino	Mix di spezie per pan di zenzero Mix di spezie per pan di zenzero
1 Pezzi Pezzo	Tête de moine Tête de moine
4 Pezzi Pezzo	Panini per burger cotti Panini per burger cotti
4 Pezzi Pezzo	Filetto di manzo Black Angus Filetto di manzo Black Angus
2 cucchiai cucchiaio	Olio di colza Olio di colza
1 Pezzi Pezzo	Burro Burro
1 rametti rametto	Rosmarino Rosmarino

Ingredienti

Burger di Natale Deluxe

Preparazione

Parole chiave

Ricette simili