Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Tagliare la cicoria nel senso della lunghezza a metà e in quarti, a seconda delle dimensioni. Disporla in una pirofila (con le superfici tagliate rivolte verso l'alto) e distribuirvi sopra olio d'oliva, sciroppo, miele e succo di limone. Condire con sale e pepe.
Per le briciole di pane, mescolare il pangrattato con olio d'oliva, formaggio grattugiato e passata di pomodoro. Condire con sale. Distribuire sui pezzi di cicoria e cuocere a mezza altezza nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti (a seconda delle dimensioni dei pezzi di cicoria).
Cospargere con yogurt e olio d'oliva e condire con pepe a piacere.
L’idea in più…
Se lo sciroppo non è disponibile, basta usare un po' più di miele.