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Couscous di noci

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Ingredienti

250 g g Couscous Couscous
150 g g Miscela di noci Miscela di noci
5 dl dl Brodo vegetale Brodo vegetale
un po’ un po’ Radici di zenzero Radici di zenzero
2 cucchiaini cucchiaino Curry in polvere Curry in polvere
30 g g Zucchero di canna Zucchero di canna
1 Limette Limetta
1 Mele Mela
Sale Sale
Pepe Pepe

Couscous di noci

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40 min
(3)

Preparazione

  • arrostire il couscous in una padella calda senza olio
  • arrostire brevemente anche le noci, lasciarle raff reddarle e triturarle in modo grossolano
  • preparare un brodo con polvere di curry, zucchero grezzo, zenzero grattugiato fi ne e succo di limetta
  • versare il couscous e lasciar riposare per mezz’ora
  • lavare la mela, togliere il torsolo e tagliarla a dadini
  • mescolare con il couscous e le noci arrostite
  • condire con sale e pepe

(Ricetta di René Schudel)

Dieta

Grasso76,1 g Carbonidrati377 g Proteina41,4 g kCal1273 Kilojoule5221