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Crostini del macellaio

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Ingredienti

0,3 Baguette Baguette
(oppure 2 fette di pane)
100 g g Mostbröckli Mostbröckli
(oppure carne secca dei Grigioni o bresaola o prosciutto crudo)
1 Cetrioli sottaceto Sottaceto
1 cucchiaini cucchiaino Senape Senape
1 - 2 cucchiai cucchiaio Mezza panna acidula Mezza panna acidula
(oppure panna acida oppure mascarpone)
Sale Sale
Pepe Pepe

Crostini del macellaio

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15 min
(9)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 230 gradi (calore da sopra).

Tagliare diagonalmente la baguette a fette di circa 2 cm di spessore, metterle su una teglia e tostarle nel forno preriscaldato per 3-4 minuti a metà altezza.

Mettere le fette di mostbröckli una sull'altra e tagliarle a striscioline molto sottili (tipo fieno) con un coltello affilato. Tagliare il cetriolo sottaceto a dadini piccolissimi. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe.

Spalmare sulle fette di baguette tostate e servire.

L'idea in più...

Tostate brevemente le fette di pane in un tostapane o in una padella.

Volendo si possono aggiungere 1 cucchiaio di capperi e uno di scalogno tritati finemente.

Crostini del macellaio
15 min

Crostini del macellaio

Ingredienti

Baguette (oppure 2 fette di pane)
0.3
Mostbröckli (oppure carne secca dei Grigioni o bresaola o prosciutto crudo)
100 g
Sottaceto
1
Senape
1 cucchiaino
Mezza panna acidula (oppure panna acida oppure mascarpone)
1 - 2 cucchiaio
Sale
Pepe
Crostini del macellaio
15 min

Step 1

Crostini del macellaio

Preriscaldare il forno a 230 gradi (calore da sopra).

Tagliare diagonalmente la baguette a fette di circa 2 cm di spessore, metterle su una teglia e tostarle nel forno preriscaldato per 3-4 minuti a metà altezza.

Mettere le fette di mostbröckli una sull'altra e tagliarle a striscioline molto sottili (tipo fieno) con un coltello affilato. Tagliare il cetriolo sottaceto a dadini piccolissimi. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe.

Spalmare sulle fette di baguette tostate e servire.

L'idea in più...

Tostate brevemente le fette di pane in un tostapane o in una padella.

Volendo si possono aggiungere 1 cucchiaio di capperi e uno di scalogno tritati finemente.

Baguette (oppure 2 fette di pane): 0.3
Mostbröckli (oppure carne secca dei Grigioni o bresaola o prosciutto crudo): 100 g
Sottaceto: 1
Senape: 1 cucchiaino
Mezza panna acidula (oppure panna acida oppure mascarpone): 1 - 2 cucchiaio
Sale
Pepe
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