Preparazione
Tagliare un’estremità di ogni salsiccia nel modo più irregolare possibile. Praticare un’incisione all’estremità opposta delle salsicce e infilarvi una scaglia di mandorla come se fosse l’«unghia». Con il lato non affilato di un coltello da verdura schiacciare trasversalmente più volte tutte le salsicce oppure inciderle, se si preferisce, per simulare le nocche delle dita.
Disporre su un piatto le salsicce con le «unghie» rivolte verso l’esterno e decorare con ketchup le estremità irregolari delle salsicce al centro del piatto.