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Ingredienti
| 1 | Scalogni Scalogno | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva
Olio di oliva (I) | |
| 50 ml ml | Aceto balsamico bianco Aceto balsamico bianco | |
| 60 ml ml | Brodo Brodo | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Sciroppo
Sciroppo (Sciroppo di fiori di sambuco) | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Senape Senape | |
| 200 g g | Lamponi
Lamponi (freschi) | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe |
| 60 ml ml | Olio di oliva
Olio di oliva (II) |
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+ Create new shopping listDressing ai lamponi
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Preparazione
- sbucciare lo scalogno e tagliarlo a dadini
- scaldare l’olio (I) in una padella, aggiungere lo scalogno a dadini, far rosolare a fuoco medio, togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente
- mettere lo scalogno raffreddato e gli ingredienti restanti, fino ai lamponi compresi, in un recipiente alto e ridurre in purea con il frullatore a immersione
- aggiustare di sale e pepe
(Ricetta di René Schudel)
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Valori nutrizionali
Grassi18,8
g
Carboidrati15,2
g
Proteine1,7
g
kcal235
kJ984
