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Family Food Fight: Kalbsknusperli mit Aprikosen-Chutney

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Ingredienti

Kalbsknusperli

Straccetti di vitello Straccetti di vitello
Farina Farina
Pangrattato Pangrattato
Uova Uovo
Olio Olio
(zum Braten)

Chutney

4 Albicocche Albicocca
1 Cipolle Cipolla
1 rametto rametto Rosmarino Rosmarino
1 Chili Chili
3 dl dl Aceto Aceto
1 cucchiai cucchiaio Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato
1 pizzichi pizzico Sale Sale
un po’ un po’ Amido di mais Amido di mais

Family Food Fight: Kalbsknusperli mit Aprikosen-Chutney

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15 min
(1)

Preparazione

Kalbsknusperli:

  • Kalbfleischstücke erst in Mehl, danach in Ei und anschliessend im Paniermehl wenden
  • In reichlich Fett goldbraun braten

Aprikosen-Chutney:

  • Zwiebeln in Olivenöl anbraten
  • Aprikosen beifügen und aufkochen lassen
  • Rosmarin, Salz und Chili dazugeben, etwas kochen lassen
  • Zucker beifügen, gut verrühren und weiter kochen lassen,
  • anschliessend Essig dazugeben und nochmals aufkochen
  • Mit Maizena abbinden

Dieta

Grasso11,1 g Carbonidrati45,7 g Proteina18,3 g kCal368 Kilojoule1540