Preparazione
salare la carne, rosolare su tutti i lati e poi mettere da parte, tagliare a fette poco prima di servire
soffriggere brevemente i piselli e le cipolle in una padella, non lasciar dorare
metterli nel mixer con il wasabi, aggiungere olio d'oliva fino a coprire i piselli (circa 5 dl)
aggiustare di sale e pepe, frullare fino a formare un composto cremoso
sbucciare il platano, tagliarlo a fette longitudinalmente e friggerlo, in fine decorare con il coriandolo